Te rumuńskie gołąbki są lesze od tradycyjnych – lepszych nie jadłam

Gołąbki to potrawa znana nie tylko w Polsce bo przyrządzana jest w całej Europie Środkowej i Wschodniej. Jedną z lepszych wersji tej potrawy można spotkać w Rumunii. Gołąbki były wielkim przysmakiem w tym kraju w czasach komunistycznych.

Aby przygotować rumuńskie gołąbki można użyć do nich mięsa z indyka, wieprzowinę bądź wołowinę. Dobrym pomysłem będzie też zmieszanie kilku rodzajów mięsa, ale najbardziej poleca się zrobić je z mielonej wieprzowiny i wołowiny gdyż są wtedy najsmaczniejsze.

Składniki do rumuńskich gołąbków

• kapusta (1 główka)
• mięso mielone wołowe lub wieprzowe, albo mieszanka obydwu (250 g)
• ryż (100 g)
• cebula (1 sztuka)
• marchewka (1 sztuka)
• woda (pół szklanki)
• sól i pieprz do smaku
• inne ulubione przyprawy

Składniki do sosu

• śmietana (2 duże łyżki)
• pomidory (2 sztuki)
• twardy ser (100 g)
• ząbki czosnku (4 sztuki)
• koperek lub natka pietruszki
• sól, pieprz oraz inne ulubione przyprawy

Przygotowanie

Najpierw przygotowujemy liście kapusty do gołąbków. W tym celu należy zdjąć uszkodzone zewnętrzne liście i wyciąć głąb. Kapustę wkładamy do mikrofalówki. Ustawiamy maksymalną moc i czekamy około 7-10 minut. Wyjmujemy kapustę i płuczemy ją w zimnej wodzie. Liście powinny zmięknąć. Ostrożnie oddzielamy je od warzywa.