Czosnek niedźwiedzi przez wielu zapomniane i nie doceniane zioło.

Od kilku lat wzrasta zainteresowanie czosnkiem niedźwiedzim, dzieje się tak ponieważ posiada on wiele właściwości prozdrowotnych. Często określany jest naturalnym antybiotykiem, zwiększa odporność organizmu oraz wspomaga gojenie ran.

Pozytywnie wpływa na układ odpornościowy, krwionośny, moczowy, zmniejsza nadciśnienie oraz wykazuje właściwości przeciwgrypowe. Czosnek niedźwiedzi (Allium ursinum L) rośnie dziko, zazwyczaj na terenach leśnych, jednak można go hodować w ogródku.

Zbiera się go wczesną wiosną, jadalną częścią są zielone podłużne liście, z których można przygotować sałatkę, pesto oraz nalewki. Nalewkę stosuje się w postaci kropli, wystarczy tylko 20 dziennie! Jej wykonanie jest banalnie proste, wystarczy zerwać czosnek, dobrze opłukać i wysuszyć.

Następnie pokroić liście na małe kawałki i włożyć do przezroczystego naczynia (może być to kubek, butelka lub miseczka). Po napełnieniu pojemnika należy czosnek zalać alkoholem (minimum 40%), zamknąć i trzymać na słońcu przed 14 dni.

Po upływie tego czasu należy przecedzić przez drobne sitko, przelać do szklanej butelki lub słoika i przechowywać w lodówce.