Jak szefowie kuchni marynują kurczaka: Oto sekret na pysznego chrupiącego kurczaka.

Według przyjętych zwyczajów i przepisów śródziemnomorskich uważa się za stosowne używanie ziół, mandarynek, miodu oraz wina. Wnętrze kurczaka należy uzupełnić ząbkami czosnku, dwiema mandarynkami, które są przedzielone na pół oraz kilkoma gałązkami rozmarynu.

Kurczak powinien być bogato polany mieszanką z białego wina, oliwy z oliwek, soku mandarynkowego oraz złocistego miodu. Piecz mięso w temperaturze 220°C przez 20 minut. Etap kolejny wiąże się z owinięciem kurczaka w folię, a tym samym obniżeniem temperatury piekarnika do 170°C i kontynuowania pieczenia przez następne 40 minut.

MUSZTARDA