Pikantna marynowana kapusta – lepszego przepisu na kapustę nie znajdziesz. Obłędny smak, znika ze stołu w kilka chwil

Kapusta kiszona to jeden z najpopularniejszych dodatków kulinarnych na całym świecie. Mimo niewielkiej ceny produkt dostarcza wiele niezbędnych składników pokarmowych, a między innymi witaminę C.

Skorzystaj ze wspaniałego przepisu na pikantną surówkę, jeśli uwielbiasz wszelkie dodatki z kiszonej kapusty, ale potrzebujesz zróżnicowania w codziennych posiłkach.

Składniki:

• biała kapusta – 2 kilogramy
• marchewka – 4 sztuki
• czosnek – 4 ząbki
• papryczka chilli – 1 sztuka
• woda – 1 litr
• ocet – 100 mililitrów
• olej słonecznikowy – 100 mililitrów
• cukier – 100 gram
• sól – 2 łyżki
• ziele angielskie – 10 ziarenek
• liść laurowy – 4 sztuki
• goździki – 5 sztuk

Przygotowanie:

Na samym początku przygotuj kapustę – dokładnie ją umyj i posiekaj wedle własnego uznania. Następnie obierz marchewkę i zetrzyj ją na grubych oczkach tarki. Obierz czosnek i pokrój go razem z papryczką chilli na drobniejsze kawałki.

Kolejnym krokiem będzie przygotowanie marynaty.

W garnku podgrzewamy wodę z cukrem dopóki całkowicie się nie rozpuści, dorzucamy sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe oraz goździki i czekamy do momentu zagotowania. Odstawiamy garnczek z palnika i czekamy aż przygotowany roztwór przestygnie, by móc do niego dodać ocet oraz olej.

W tym czasie możemy przygotować poręczne naczynie, w którym umieszczamy kapustę z równomiernie rozłożonymi kawałkami czosnku i papryczki chilli. Przygotowane warzywa zalewamy ostudzoną zalewą i przykrywamy cięższym przedmiotem.

Surówkę umieszczamy w lodówce na co najmniej jedną dobę, by połączyła się z marynatą.

Do przepisu możesz również wykorzystać młodą kapustę, która pozwoli zaoszczędzić trochę czasu w trakcie marynowania surówki. Chrupiąca przekąska będzie pasowała do wielu dań, a dzięki swoim walorom można ją przechowywać w lodówce naprawdę długo. Smacznego!