Pyszny i szybki sernik stał się moim ulubionym – robi furorę w moim domu, jedna blacha to za mało.

Jeśli lubisz serniki, to ten zdecydowanie ma szansę stać się Twoim ulubionym. Jest szybki w przygotowaniu. Świetnie pasują do niego owoce, np. maliny, truskawki, jagody lub borówki.

Potrzebne składniki:

• szklanka mąki pszennej (200 – 300 gramów),
• dwa jajka,
• 100 gramów masła,
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1,5 łyżeczki cukru waniliowego,
• 70 gramów śmietany,
• szklanka cukru (ok. 200 gramów),
• pół kilograma twarogu,
• ulubione owoce.

Przesiej mąkę i połącz ją z proszkiem do pieczenia. Pokrój masło w drobną kostkę. Masło powinno mieć temperaturę pokojową. Połącz składniki bardzo dokładnie. Dodaj połowę cukru i jedno jajko. Tak wyrobione ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Teraz włóż je do lodówki na co najmniej pół godziny po owinięciu go w folię spożywczą.

Wymieszaj śmietanę z pozostałym cukrem, cukrem waniliowym, jajkiem i rozdrobnionym widelcem twarogiem. Jeżeli ciasto odleżało już wyznaczony czas w lodówce, to wyjmij je i wyłóż na dno formy do pieczenia. Bardzo dokładnie wyłóż brzegi formy ciastem. Forma powinna mieć wysokość ok. 4 – 5 centymetrów. Ciasto musi też pokrywać brzegi na całej wysokości.

Tak wyłożone ciasto ponakłuwaj delikatnie widelcem. Wyłóż masę serową i dodaj owoce na samej górze. Piecz ok. 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.