Przepis na ciasto z cukinii – Pyszne i zdrowe ciasto z serową skorupką możesz podać na obiad lub kolację. To świetny sposób na podanie warzyw dzieciom.

Dzisiaj chciałabym podzielić się z wami ciekawym przepisem na bardzo smaczne ciasto z cukinii, które dobrze sprawdzi się również w roli lekkiego obiadu na letnie dni. Przepis zdobyłam podczas wakacji w Bułgarii i korzystam z niego regularnie.

Składniki na podstawową mieszankę:

• 500 ml mleka;
• 50 g masła;
• 50 g mąki pszennej;
• szczypta soli do smaku.

Pozostałe składniki:

• 500 g cukinii;
• 50 g startego żółtego sera;
• 4 jajka (osobno białka i osobno żółtka);
• mielony pieprz (najlepiej biały).

Dodatkowe składniki:

• 50 g sera do posypania dania na wierzchu;
• 50 g masła (20 g do posmarowania formy i 30 g na wierzch dania);
• 1 łyżka bułki tartej.

Sposób przygotowania:

Roztop masło na patelni na niewielkim ogniu i oprósz delikatnie mąką. Podgrzewaj cały czas mieszając do momentu, aż mąka zbrązowieje. Dodaj wtedy 1/2 łyżeczki soli i stopniowo dodawaj mleko. Cały czas energicznie mieszaj danie. Gotuj sos przez około 3-4 minuty na naprawdę niewielkim ogniu, a następnie odstaw do schłodzenia.

W tym czasie umyj cukinię i zetrzyj na tarce. Pozostaw na kilka minut na sitku, tak aby pozbyć się nadmiaru wody. Zacznij nagrzewać piekarnik do temperatury 200 stopni. Do ostudzonego sosu dodaj 4 żółtka i starty żółty ser. Wymieszaj, a następnie dodaj odciśniętą cukinię i dopraw białym pieprzem.

W innym naczyniu ubij białka z odrobiną soli na sztywną pianę. Pomału dodawaj pianę do miski z resztą składników. Podczas dodawania delikatnie mieszaj, tak żeby masa cały czas była puszysta.

Nasmaruj masłem blachę do pieczenia oraz oprósz bułką tartą. Przelej do blachy przygotowane danie. Z wierzchu posyp żółtym serem oraz przykryj plastrami masła. Włóż całość do piekarnika i piecz przez około 30 minut. Po tym czasie wyjmij gotowe danie.

Smacznego!